El líquido funcional del maltitol de los edulcorantes de la comida concentra descolorido

El maltitol es un alfa-D-glucósido D-glucitol que consiste en que tiene un residuo alfa-D-glucosil atado en la posición 4. Utilizado como substituto del azúcar. Tiene un papel como un metabilito, un laxante y edulcorante. Deriva de una alfa-D-glucosa y de un D-glucitol.

El jarabe del maltitol, un hidrolizado hidrogenado del almidón, es creado hidrogenando el jarabe de maíz, una mezcla de carbohidratos producidos de la hidrólisis del almidón. Este producto contiene entre el maltitol del 50% y del 80% por peso. El resto es sobre todo sorbitol, con una pequeña cantidad de otras sustancias azúcar-relacionadas.

jarabe del maltitol

El alto dulzor del maltitol permite que sea utilizado sin la mezcla con otros edulcorantes. Exhibe un efecto de enfriamiento insignificante (calor de la solución positivo) en comparación con otros alcoholes de azúcar, y es muy similar al efecto de enfriamiento sutil de la sucrosa. Se utiliza en la fabricación del caramelo, particularmente caramelo duro sin azúcar, chicle, chocolates, repostería y pastelería, y helado.

jarabe del maltitol

El jarabe del maltitol, un hidrolizado hidrogenado del almidón, es creado hidrogenando el jarabe de maíz, una mezcla de carbohidratos producidos de la hidrólisis del almidón. Este producto contiene entre el maltitol del 50% y del 80% por peso. El resto es sobre todo sorbitol, con una pequeña cantidad de otras sustancias azúcar-relacionadas.

artículo	jarabe
aspecto	líquido pegajoso descolorido
análisis (sobre base seca)	EL MIN50%
Punto de fusión	--------
PH en la solución	5.0-7.0
agua	EL MAX25%
Cuenta de placa total	≤100 CFU/g
Escherichia Coli	NEGATIVA
Azúcares reductores	Max 0,30%

Uso

1. El maltitol se descompone apenas en cuerpo humano. Por lo tanto, puede ser utilizado como producto alimenticio para los pacientes que sufren de la diabetes y del adiposo.

2. Pues el maltitol es bueno en la sensación de boca, la protección de la humedad y no cristalino, puede ser utilizado en la producción de diversos caramelos, incluyendo el caramelo de algodón fermentante, el caramelo duro, gotas transparentes de la jalea, el etc.

3. Características de la garganta que alisan, limpieza del diente y previniendo la caries para las píldoras y el chocolate del caramelo del chicle.

4. Con cierta viscosidad y duro para la fermentación, puede ser utilizado como substitución para que la bebida del zumo de fruta del azúcar granulado en suspensión y los bevergae ácidos lácticos mejoren la sensación de boca.

5. Puede ser utilizado en helado para mejorar el refinamiento y el gusto dulce, y prolonga la vida útil.

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